Por: Silvia Hernández
Morelia, Michoacán, 2 de febrero del 2023.- Este año, la Secretaría de Fomento Económico de Morelia pretende la certificación de un grupo de 60 mujeres como cocineras tradicionales.
La gastronomía está convertida en una de las riquezas culturales de las comunidades de Michoacán y en el caso de Morelia, destacan platillos como el mole, corundas y enchiladas placeras.
Guadalupe Herrera Calderón, titular de la Sefeco, conminó a las mujeres de la tenencia de Tacícuaro a sumarse a esta iniciativa, lo cual les permitirá mejorar su oficio y profesionalizarlo.
En Tacícuaro se lleva a cabo la Feria de la Enchilada y el Torito en el marco del Día de la Candelaria, donde participan 40 expositores de alimentos y bebidas, así como artesanías.
Es de mencionar que esta actividad es de reciente creación y una de las metas de la Sefeco es que cada tenencia tenga su propia fiesta, festival o feria en este 2023.
