Por Lucía Castillejas
Morelia, Michoacán.- Ante un posible regreso al cierre de empresas restauranteras, el sector mandó una carta pública al Gobierno de Michoacán, para que revise bien la situación y se busque restringir, más que cerrar restaurantes, indicó Alejandro Hernández, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Michoacán.
También señaló que la propia Canirac cuenta con regulaciones internas, para que sus agremiados lleven a cabo los protocolos y no sean sancionados.
Sin el papel de policía, aseguró, pero sí en una posición de supervisión, de decir: ‘cuando lleguen, apliquen esto, revisen estas partes”, y ya han habido hasta denuncias, indicó, y en ese sentido señaló que hay una línea de denuncias a través de Canirac nacional, donde se puede denunciar a un restaurante que no esté cumpliendo.
Al respecto, el empresario restaurantero señaló que no les gusta la palabra ‘denuncia’, pero sí la palabra ‘señalamiento’, donde se le recomienda a un restaurante alguna situación; “tienes aquí un reporte de que sucedió esto, de que no se está aplicando, chécalo, no?”, dijo y aseguró que sí se está supervisando esta parte, sobre todo en la parte formal que representa la Canirac, porque ha sido muy difícil este año, y no se quiere regresar a esa parte.
