Por Lucía Castillejas
Morelia, Michoacán.- Tres maestras cocineras tradicionales de Michoacán, se convirtieron en las primeras en México en recibir el reconocimiento Estándar de Competencias Conocer, el cual fue otorgado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la Secretaría de Turismo.
Se trata de Antonina González Leandro, cocinera tradicional de Tzintzuntzan; Juana Bravo Lázaro, de la comunidad de Angahuan, del municipio de Uruapan; y Benedicta Alejo Vargas, de la comunidad de San Lorenzo, también del municipio de Uruapan. Todas ellas recibieron su reconocimiento, en las instalaciones de la Secretaría de Turismo de Michoacán.
Durante el evento protocolario de la entrega de estos reconocimientos, se hizo una transmisión vía teleconferencia con Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, y con Ramón Enrique Martínez Gasca, director general del Instituto de Competitividad Turística, quien representó a la Secretaria de Turismo de México.
Cabe señalar que los Estándares de Competencia están integrados por un conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores, los cuales debe tener una persona, para poder hacer cualquier actividad productiva, sea social o de gobierno, en un alto nivel.
